Select a page

Сила Вкуса

Городское кафе – демократичный мультиформат, наиболее востребованный в больших городах. Во главе универсальность и вариабельность.

Unsuccessful Снимок экрана 2013-09-10 в 0.55.41

This campaign failed to reach its funding goal

22%
  • RUB 2,200,000.00 Внесено
  • RUB 10,000,000.00 Цель раунда
  • 3 Инвесторы

Городское кафе – демократичный мультиформат, наиболее востребованный в больших городах. Во главе угла обсуждаемого формата понятия универсальности и вариабельности. По сути – это интерпретация кафе, имеющая кухню полного цикла, появившаяся как некая антикризисная мера лет пять или шесть назад. Причем, речь идет не об экономическом кризисе, а о т.н. «кризисе жанра», в нашем случае – ресторанного. Хотя отличительная особенность городских кафе порядком размыта, главные критерии отличия – развитая «инфраструктура» и ожидаемое меню. Последнее состоит из наиболее популярных у ЦА блюд – непременное карпаччо, «Цезарь» в нескольких вариантах, паста с белыми грибами. Четкой специализации по принадлежности кухни к определенному географическому региону такие заведения не имеют. Традиционные европейские блюда нередко соседствуют с суши и роллами. Здесь смешиваются не только блюда, но и люди: и студенты, и «белые воротнички» офисов находят в них что-то свое, что делает городские кафе притягательными для инвесторов.

Ценовая политика заведения: демократичная, фактический средний чек — 750 руб. Примерная наценка – 400%.
Интерьерное и экстерьерное оформление: расположение на оживленной магистрали с активным пешеходным потоком. Большие панорамные окна, в которые можно наблюдать спешащих людей. Желательна близость метро. Местоположение должно гарантировать определенный трафик (при организации системы обслуживания по принципу «фри фло» — около 300 человек в сутки).

Решение входной группы выполнено в соответствии с логотипом – прямые четкие линии, отчетливо прослеживаемая динамика, простота, легкость. Внутри пространство строго зонировано: диванная зона, трансформируемая зона со стульями, зона с контактной барной стойкой. Дизайнерский стиль – модерн. Цвета: серо-лиловый, фиолетовый «баклажан», розовый, желтый. Преобладаемые материалы – пластик, закаленное стекло, текстиль. Освещение: заполняемое (общий свет, светильники размещены на балках под потолком, если потолки высокие – то опущенных на высоту до 3 м. от пола), фронтальное (из окон), вечером в диванной зоне – приглушенное рисующее. Еще одно пожелание к освещению – оно должно составлять в пространстве кафе выверенный геометрический рисунок. Папка меню изготовлена из картона.

УКАЖИТЕ СУММУ ВЗНОСА

  • ВЗНОС RUB 100,000.00

    Не ограничено

    Пакет 1%

  • ВЗНОС RUB 500,000.00

    Не ограничено

    Пакет 5%

  • ВЗНОС RUB 1,000,000.00

    Не ограничено

    Пакет 10%

  • ВЗНОС RUB 2,000,000.00

    Не ограничено

    Пакет 20%

  • ВЗНОС RUB 4,000,000.00

    Не ограничено

    Пакет 40%

Ваше имя (обязательно)

Ваш E-Mail

Телефон (обязательно)

Ваш вопрос

Закрыть
Зарегистрироваться
Account Details
*
*
Надежность пароля
Profile Details
Upload a profile picture
Social Profiles